Ich erkläre mal ein wenig:
Konvertieren:
Wie bei einem Bild, welches man z.B. in ein anderes Format abspeichern möchte, werden die in dem Bild / Film vorhandenen Informationen anders "angeordnet".
Man könnte sagen, dass der PC die Datei in sich Sortiert.
(Ziemlich grob erklärt)
Rendern:
Wenn man einen Film Rendern möchte, sieht die Software nicht wie beim Konvertieren nur 2 Streams (Video / Audio) sondern jede Ebene die ihr erstellt habt und jeden Effekt den ihr nutzt.
Diese müssen von diesem Programm natürlich so angeordnet werden, dass der Film, der am Ende ensteht, auch das beinhaltet, was ihr im Programm geschaffen habt.
Man könnte es mit einem Beispiel besser darstellen:
Nehmt euch ein Blatt Papier und zeichnet darauf 3-4 Linien.
Auf diese Linien zeichnet ihr kleine Blöcke (2-3 Blöcke pro Linie) und beschriftet sie nach belieben.
Kopiert dieses Blatt und schneidet diese Blöcke aus.
Nun versucht ihr, die ausgeschnittenen Blöcke, wie auf dem Blatt dargestellt, auf eurem Tisch anzuordnen.
Im Grunde macht das Programm nichts anderes als ihr.